gourmands

Ingrédients

Pour 4 personnes :

•170 gr de farine
•50 gr de beurre
•2 oeufs
•7 gr de levure de boulanger
•7 gr de sucre semoule
•¼ de cuillerée à café de sel
•70 ml d’eau

Pour le sirop :

•330gr de sucre semoule
•¼ de l d’eau
•¼ de l de rhum.
Préparation
Préparation :

•Délayer la levure dans de l’eau tiède.
•Coupez le beurre en petits dés.
•Beurrez les moules à baba.
Préparation de la pâte et cuisson :

•Versez la farine dans un saladier (ou dans le bol du robot).
•Ajoutez sel, sucre et mélangez
•Incorporez les œufs, un à un, puis le beurre et la levure.
•Remuez énergiquement.

•Préchauffez le fouir à 200°, thermostat6 .
•Remplissez les moules à baba à mi-hauteur et laissez doubler de volume.
•Mettez-les alors au four pour 25 minutes.
•Démoulez les babas à la sortie du four sur une grille.
Préparation du sirop et dressage  :

•Préparez le sirop en faisant bouillir sucre, eau et rhum pendant 1 minute
•Laissez tiédir.
•Mettez les babas sur un plat, imbibez-les du sirop.
•Laissez reposer plusieurs heures au frais.